The Loge ガードナー氏の紹介

ティーカップをお選びください

ジョン・ガードナー、カラベル・サイゴン総支配人

「人生で、アフタヌーンティーと称される儀式に捧げる時間ほど、うれしいものはない」とヘンリージェイムズは、1888年、自身の小説「ある貴婦人の肖像」の中で語っています。私がカラベル・ホテルの総支配人に就任して以来、ロビーラウンジでアフタヌーンティーをお出しできなかったことは、一度もないと思います。

ロビーラウンジを利用したことがないと言う方は、ホテル1階の広い空間に是非お越しください。床から天井までの窓から自然光が差し込み、テーブルとアームチェアからは、旧サイゴンの中心地が見渡せます。壮大なオペラハウスの周辺を車がひっきりなしに走り、ラムソン・スクエアの向かいにあるコンチネンタル・ホテルのバルコニーには、ブーゲンビリアが美しく咲いています。

このような雰囲気につつまれる午後12時から5時までの毎日、ロビーラウンジではホテルにご滞在のお客様または来客の方々にアフタヌーンティーをご用意しております。カラベルのアフタヌーンティーは、どなたでも上品に落ち着いて、人々との会話を楽しみ、人生のささやかな喜びを味わうための至福のひとときをお過ごしいただけます。

紅茶は、召し上がる人に喜びを与え、落ち着かせ、温めるまたは冷ます力を持つと言われています。しかし、アフタヌーンティーとなると、その他の多くの要素が姿を現します。女性にとってアフタヌーンティーは、幾重にもなったトレイ、小さなミルク差し、角砂糖用のトング、丸みのある優美なティーセットなど、細やかなディテールもまた、楽しみのひとつなのです。

アフタヌーンティーの歴史については、アンナ・マリア・ベッドフォードの第7公爵婦人が寝室で午後の紅茶、スナック、ティーポットを頼んだと言われる1840年まで、このような豪華な習慣はありませんでした。当時、紅茶はファッショナブルな新しい飲物で、アンナ・マリアが他の女性を軽食に招待し、午後の空いた時間に空腹にならないよう考えられたものでした。ビクトリア朝のアフタヌーンティーは、200人の紅茶レセプションを開き、4時にアフタヌーンティーを楽しみ、その後ハイドパークのプロムナードを歩くことが一般的でした。

このような甘美な魅惑あふれるご馳走の後に、散歩が欠かせなかったことは想像に難くありません。当ホテルのロビーラウンジでは、紅茶と一緒に、甘いスイーツとセイボリーを組み合わせた10品ほどの軽食をお楽しみいただきます。

今月、紅茶のメニューをすべて改定したばかりで、ベジタリアンのお客様用に新たなメニューを追加し、従来のものに工夫を少々加えました。例えば、伝統的なイングリッシュティーには通常のスコーンの代わりにベルギー・チョコレートのスコーンを添え、スモークサーモン・サンドイッチには、チリスパイスのクリームチーズを添えました。

よりエキゾチックなものをお好みでしたら、ベトナム・スペシャリティ・ティーがお薦めです。ベトナムならではのメニューが楽しめます。レモングラスの串焼きの上に海老のムース、バナナの花のサラダ、ココナッツ・マカロンとスチーム・パンドン餅とジンジャーのシロップは、ベトナムの特選メニューです。

また、ロビーラウンジでは、ご軽食と最高級ルーズリーフのロンネフェルトの紅茶をお出ししています。素晴らしい香りの、入れたての紅茶を、お1人またはご同伴のお客様と一緒にお楽しみください。

ヘンリー・ジェイムズは、どれだけ一日が多忙であっても、一瞬立ち止まり、アールグレーの香りを楽しむ理由がある、と記しています。

 

初めてサイゴンを訪れる皆様へ。サイゴンのみどころ

人生で体験するさまざまな出来事のように、サイゴンを知るには時間がかかります。目立たない路地、隠れたカフェ、見えない場所にあるバーなどがサイゴンを素晴らしくも、時に複雑な場所にしています。カラベルへご滞在のお客様のほとんどが、サイゴンで行ってみたいところがあるけれど、すべてを見てまわる時間がないとおっしゃいます。そんなときは、コンシェルジュのサービスをご利用ください。サイゴンのみどころを一覧にしましたので、こちらをご参考にベストな体験をお楽しみくださいませ。

最高の体験を:
サイゴンは、文化探求に興味のある方、グルメ、歴史好き、買い物が好きな方にとっては最高の場所です。芸術愛好家は、ソフィーのアートツアーか、カラベル・サイゴンのキャサリン・カーナウの展示会がお薦めです。美術博物館を訪れ、またはサイゴンオペラハウスのAOショーをご覧ください。歴史愛好家は、ティム・ドリングの素晴らしいウォーキング・ツアーに申込み、旧サイゴン市の魅力ある街を探求しましょう。グルメな方は、サイゴンのストリートフードが楽しめるベトナム・ベスタ・アドベンチャーや、現地の生鮮市場への訪問を含む、料理クラスにご参加ください。さまざまな感情が詰まっている戦争証跡博物館、郊外にあるクチ・トンネルなどはベトナムの歴史を知るにふさわしい場所です。ドンコイのブティック、ギャラリー、テイラー、モール、またはパスツールのサイゴン・スクエアでは、値段交渉のスキルを活かしたお買い物をお楽しみください。

現地の人たちを観察するぴったりの場所:
サイゴンの公園は、スポーツやダンスを楽しむ街のお年寄りや若者が集まる場所です。現地の人たちとの会話のきっかけをつかむ、ゲームに参加しする、移動式屋台からスナックを買う、またはただベンチに座り人々を眺めることもできます。公園に行くなら、ファングーラオ通りにある23/9パーク、統一会堂付近のタオダン公園、ノートルダム聖堂付近にある30/4パークなどが人気のスポットです。公園は好きではないという方は、歩道に並ぶカフェを訪れ、ベトナムコーヒーを飲みながら、行き交う人たちを眺めて過ごしてはいかがでしょうか。

最高のストリートフード:
パスツール通り160にあるニャーハンゴン(Nha Hang Ngon)は、ベトナムのさまざまな路地で人気のストリートフードを集め、美しい景色に囲まれながら、手頃な価格で楽しめます。またはサイゴンで最も話題のランチレディー(Lunch Lady)のヌードルがお勧めです。これは、TLCの人気番組で知られるアンソニー・ボーディンが気に入り有名になりました。彼女の屋台は、第1地区のホアンサ(Hoang Sa)の路地にあります(Google Mapで検索できます)。

最高のベトナム料理レストラン:
ベトナムの本格的な家庭料理で人気の2つのレストランをご紹介します。ヴィラををレストランに改装した雰囲気のあるレストランです。ダング・タットにあるクックガックアン(Cuc Gach Quan)と、第1地区のホアンサ3/5にあるメイ(May)です。事前のご予約が必要です。

最高の市場:
サイゴンを代表する巨大な市場、ベンタイン(Ben Thanh)は、青果、お土産、洋服、化粧品といったものを最安値で購入することができます。新鮮なベトナム料理をと言う方にも、ベンタインがお薦めです。市場の活気あふれる雰囲気の中で新鮮なランチやディナーをお楽しみください。

最高のナイトライフ:
高級ナイトクラブであるスー(Xu)とブランチーズタッシュ(Blanchy’s Tash)は、DJのパフォーマンスが楽しめる、ベトナム人や在留外国人のお気に入りの場所です。多くの人で賑わうアルト(Alto) とチル( Chill)もまた、サイゴン第1地区の美しい眺めを一望できるスポットとして人気があります。また、フランスのボヘミアン風のラ・フネソレ(La Fenetre Soleil)、ラ・ハバナ(La Habana)の生のアコースティック演奏、ラテンの音楽とワインを楽しむならパチャラン(Pacharan)はいかがでしょうか。サイゴン最大のナイトライフのスポットとして有名な、第4地区のカーゴバー(Cargo Bar)は、ほとんどの週末、DJのパフォーマンスと演奏を楽しめます。現地住人とのナイトライフを楽しむなら、市街で一番の生演奏と定評のある第3地区のアコースティックバー(Acoustic Bar)がお薦めです。

夕暮れ時の一杯を楽しむ場所:
サイゴンサイゴンバー(Saigon Saigon Bar)は、ベトナムの伝統と、最高のロケーション、一流サービスがすべて揃った他にはないユニークなスポットです。この華やかな社交場は、戦時中、多くの記者が集まる場所であった当時から、ほとんど変わっていません。10階屋上階から街を一望できるこのバーは、特に夕暮れ時がお薦めです。そよ風が街を吹き抜け、お飲み物はハッピーアワーのうれしい料金でお楽しみいただけます。最近では、アジアで最高のルーフトップバーの1つとして高く評価されています。

街で最高のテーブル:
3品のコースディナーやロマンチックなデートをお楽しみになるなら、カラベル・サイゴンの3階にあるリフレクションファインダイニング (Reflections Fine Dining) のテーブルをご予約ください。お食事を楽しみながら、歴史的建造物であるサイゴンオペラハウス、賑やかなラムソン・スクエアが一望できるのは、リフレクションしかありません。ドンユー(Dong Du)通りのチャオベラ(Ciao Bella)の周辺では、本物のイタリア料理をお手頃価格で召し上がれます。

ホーチミンを初めて訪れる方のための最高のアドバイス:
格安で旅を楽しむなら、ビナスン、マイ・リンとサイゴン・ツーリストのタクシーをご利用ください。歩道に注意し、通りや角を渡る前に、左右を注意して見てください。

ホーチミン市とハノイでのおすすめ…
スパで心身のリラックス。川岸のウェルネスセンターやフィットネスクラブから、インドシナに影響を受けたデイスパ、ダウンタウンのスパ・サロンなど、サイゴンには様々な料金でご利用いただけるスパがたくさんあります。ヘッドマッサージや肩のマッサージ、フットマッサージ、ハーブを使ったマッサージは、疲れた旅行者の間で人気があります。カラベル・サイゴンのカラスパ(Kara Spa)は、緑溢れるラムソン・スクエアを眺める最高の場所であり、無料でプライベートのスイミングプールもご利用いただけます。

 

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